Aceite de oliva virgen extra AUREUM 100% FARG

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El aceite de oliva virgen extra Aureum 100% Farg de OliSoldebre es un AOVE monovarietal con denominación de origen protegida obtenido de las mejores aceitunas fargas cultivadas en los campos de olivos de las comarcas del Baix Ebre y Montsià. 

El aceite de oliva virgen extra Aureum 100% Farg es un exquisito zumo de aceitunas con DOP Baix Ebre-Montsià elaborado solo con la variedad de aceituna farga.

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Proceso de elaboración

En el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Aureum 100% Farg existe un especial cuidado y un control estricto desde el cultivo del olivo y la recolección de la aceituna farga hasta la recepción y elaboración del aceite para obtener un producto final con unas condiciones organolépticas excelentes.

Las aceitunas fargas se recogen directamente del árbol en su punto justo de maduración y sólo mediante procesos mecánicos para que el aceite resultante no se vea alterado y conserve todos sus antioxidantes y vitaminas.

Composición varietal

Farga.

Nota de cata y usos

Es un aceite muy complejo, con sabor afrutado de aceitunas verdes frescas. Entra en dulce en boca, amargo, picante progresivo y algo astringente. Posee aromas de manzana verde, plátano verde y hierba recién cortada.

Ideal para alcachofas y quesos blancos.

Condiciones óptimas de conservación

En un lugar fresco y oscuro de temperatura constante (13-17ºC) y protegido de vibraciones.

Consumo preferente antes de un año.

Grado de acidez

<0,4º

Reconocimientos DO

Formato de presentación

Envase de vidrio de 250 ml y 500 ml.

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