El aceite de oliva virgen extra Aureum 100% Arbequí de OliSoldebre es un AOVE monovarietal obtenido de las mejores aceitunas arbequinas cultivadas en los campos de olivos de las comarcas del Baix Ebre y Montsià.
El aceite de oliva virgen extra Aureum 100% Arbequí es un exquisito zumo de aceitunas elaborado solo con la variedad de aceituna arbequina.
Proceso de elaboración
En el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Aureum 100% Arbequí existe un especial cuidado y un control estricto desde el cultivo del olivo y la recolección de la aceituna hasta la recepción y elaboración del aceite para obtener un producto final con unas condiciones organolépticas excelentes.
Las aceitunas arbequinas se recogen directamente del árbol en su punto justo de maduración y sólo mediante procesos mecánicos para que el aceite resultante no se vea alterado y conserve todos sus antioxidantes y vitaminas.
Composición varietal
Arbequina.
Nota de cata y usos
Fresco y delicado, frutado verde intenso con notas de tomate, plátano y manzana, amargo y picante en intensidad media, sabor inigualable.
Ideal para saborear en crudo en ensaladas, gazpachos, tostadas, verduras, para la parrilla, platos con arroz, paella, etc.
Condiciones óptimas de conservación
En un lugar fresco y oscuro de temperatura constante (13-17ºC) y protegido de vibraciones.
Consumo preferente antes de un año.
Grado de acidez
<0,4º
