![Depositphotos_5896747_original.png](https://www.olisoldebre.com/wp-content/uploads/2016/06/Depositphotos_5896747_original-63x46.png)
El aceite de oliva virgen de OliSoldebre, comercializado bajo la marca Cast, se obtiene de las aceitunas cultivadas en los campos de olivos de las comarcas del Baix Ebre y Montsià.
Proceso de elaboración
En el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen Cast existe un especial cuidado y un control estricto desde el cultivo del olivo y la recolección de la aceituna hasta la recepción y elaboración del aceite para obtener un producto final con unas condiciones organolépticas excelentes.
![OLIVO](https://www.olisoldebre.com/wp-content/uploads/2017/06/OLIVO.png)
![ACEITUNAS](https://www.olisoldebre.com/wp-content/uploads/2017/06/ACEITUNAS.png)
Las aceitunas se recogen directamente del árbol en su punto justo de maduración y sólo mediante procesos mecánicos para que el aceite resultante no se vea alterado y conserve todos sus antioxidantes y vitaminas.
![ACEITUNA PICTO](https://www.olisoldebre.com/wp-content/uploads/2017/06/ACEITUNA-PICTO.png)
Composición varietal
Morruda, sevillenca, farga y empeltre.
Nota de cata y usos
Se aprecian notas suaves de sabor afrutado, amargo y picante; atributos necesarios en todo aceite equilibrado. Es un aceite ideal para recetas elaboradas y frituras, ya que gracias a su composición resiste altas temperaturas sin degradarse (180ºC).
![CATA](https://www.olisoldebre.com/wp-content/uploads/2017/06/CATA.png)
![TEMPERATURA](https://www.olisoldebre.com/wp-content/uploads/2017/06/TEMPERATURA.png)
Condiciones óptimas de conservación
En un lugar fresco y oscuro de temperatura constante (13-17ºC), y protegido de vibraciones.
Consumo preferente antes de un año.
Grado de acidez
<1º
![ACEITUNA GOTA](https://www.olisoldebre.com/wp-content/uploads/2017/06/ACEITUNA-GOTA.png)
![CAST VIRGEN FORMATO](https://www.olisoldebre.com/wp-content/uploads/2017/06/CAST-VIRGEN-FORMATO-1-300x283.png)