Aceite de oliva virgen extra Select Cast 2 l

Descripción

Proceso de elaboración

En el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Select Cast 2 l existe un especial cuidado y un control estricto desde el cultivo del olivo y la recolección de la aceituna hasta la recepción y elaboración del aceite para obtener un producto final con unas condiciones organolépticas excelentes.

Las aceitunas se recogen directamente del árbol en su punto justo de maduración y sólo mediante procesos mecánicos para que el aceite resultante no se vea alterado y conserve todos sus antioxidantes y vitaminas.

Composición varietal

Un equilibrado coupage de las variedades morruda, sevillenca, farga y arbequina.

Nota de cata

Sabor afrutado de aceitunas verde-maduro, verde hoja, almendra verde, plátano maduro, ligeramente a alcachofa, amargo y picante progresivo, ligera astringencia, largo y persistente.

Condiciones óptimas de conservación

En un lugar fresco y oscuro de temperatura constante (13-17ºC) y protegido de vibraciones. Consumo preferente antes de un año.

Grado de acidez

<0,6º

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g	NUTRICIÓN
Valor energético	3.700 kj/900 kcal
Grasas totales	100 g
de las cuales
– ácidos grasos saturados	14 g
– ácidos grasos monoinsaturados	77 g
– ácidos grasos poliinsaturtados	9 g
Hidratos de carbono, de los cuales	0 g
– azúcares	0 g
proteínas	0 g
sal	0 g