Descripción
Proceso de elaboración
En el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Select Cast 2 l existe un especial cuidado y un control estricto desde el cultivo del olivo y la recolección de la aceituna hasta la recepción y elaboración del aceite para obtener un producto final con unas condiciones organolépticas excelentes.
Las aceitunas se recogen directamente del árbol en su punto justo de maduración y sólo mediante procesos mecánicos para que el aceite resultante no se vea alterado y conserve todos sus antioxidantes y vitaminas.
Composición varietal
Un equilibrado coupage de las variedades morruda, sevillenca, farga y arbequina.
Nota de cata
Sabor afrutado de aceitunas verde-maduro, verde hoja, almendra verde, plátano maduro, ligeramente a alcachofa, amargo y picante progresivo, ligera astringencia, largo y persistente.
Condiciones óptimas de conservación
En un lugar fresco y oscuro de temperatura constante (13-17ºC) y protegido de vibraciones. Consumo preferente antes de un año.
Grado de acidez
<0,6º
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g | |
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Valor energético | |
Grasas totales | |
de las cuales | |
– ácidos grasos saturados | |
– ácidos grasos monoinsaturados | |
– ácidos grasos poliinsaturtados | |
Hidratos de carbono, de los cuales | |
– azúcares | |
proteínas | |
sal |