Aceite de oliva virgen extra Aureum 100% Farg 500 ml

Descripción

Proceso de elaboración

En el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Aureum 100% Farg 500 ml existe un especial cuidado desde el cultivo del olivo y la recolección de la aceituna hasta la recepción y elaboración del aceite para obtener un producto final con unas condiciones organolépticas excelentes.

Las aceitunas fargas se recogen directamente del árbol en su punto justo de maduración y sólo mediante procesos mecánicos para que el aceite resultante no se vea alterado y conserve todos sus antioxidantes y vitaminas.

Todas las aceitunas que se envasan bajo esta marca son seleccionadas por nuestros especialistas en el campo y, una vez llegan a nuestras instalaciones, son procesadas inmediatamente para minimizar su deterioro organoléptico y preservar su frescura. Para que las aceitunas no sufran un largo almacenaje durante la recolección trabajamos las 24 horas del día en la almazara.

Además, cada botella está numerada y ha pasado un exhaustivo control de calidad realizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite del Baix Ebre-Montsià, obteniendo el certificado de DOP.

Composición varietal 

Variedad 100% farga.

Nota de cata

Es un aceite muy complejo, con sabor afrutado de aceitunas verdes frescas. Entra en dulce en boca, amargo, picante progresivo y algo astringente. Posee aromas de manzana verde, plátano verde y hierba recién cortada.

Condiciones óptimas de conservación 

En un lugar fresco y oscuro de temperatura constante (13-17ºC) y protegido de vibraciones. Consumo preferente antes de un año.

Grado de acidez

<0,4º

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g	NUTRICIÓN
Valor energético	3.700 kj/900 kcal
Grasas totales	100 g
de las cuales
– ácidos grasos saturados	14 g
– ácidos grasos monoinsaturados	77 g
– ácidos grasos poliinsaturados	9 g
Hidratos de carbono, de los cuales	0 g
– azúcares	0 g
proteínas	0 g
sal	0 g