Oli d’oliva verge Cast 2 l

Descripció

Procés d’elaboració

En el procés d’elaboració de l’oli d’oliva verge Cast 2 l hi ha una especial cura i un control estricte des del cultiu de l’olivera i la recol·lecció de l’oliva fins a la recepció i elaboració de l’oli per a obtenir un producte final amb unes condicions organolèptiques excel·lents.


Les olives es recullen directament de l’arbre en el punt just de maduració i només mitjançant processos mecànics perquè l’oli resultant no estigui alterat i conservi tots els antioxidants i les vitamines.

Composició varietal 

Morruda, sevillenca, farga y empeltre.

Nota de tast

S’hi aprecien notes suaus de sabor afruitat, amarg i picant; atributs necessaris en tot oli equilibrat. És un oli ideal per a receptes elaborades i fregits, ja que gràcies a la seua composició resisteix altes temperatures sense degradar-se (180ºC).

Condicions òptimes de conservació

En un lloc fresc i fosc de temperatura constant (13-17ºC) i protegit de vibracions. Consum preferent abans d’un any.

Grau d’acidesa

<1º

INFORMACIÓ NUTRICIONAL PER 100 g	NUTRICIÓ
Valor energètic	3700 kj/900 kcal
Greixos totals	100 g
dels quals
– àcids grassos saturats	14 g
– àcids grassos monoinsaturats	77 g
– àcids grassos poliinsaturats	9 g
Hidrats de carboni, dels quals	0 g
– sucres	0 g
proteïnes	0 g
sal	0 g